Préparation

ÉTAPE 1Rincez les noix de Saint-Jacques puis épongez-les. Entourez-les d'une tranche de bacon chacune et maintenez-les avec un pic en bois.

ÉTAPE 2Dans une poêle antiadhésive au feu, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et faites-y dorer les Saint-Jacques avec leur bacon pendant 15 min, en remuant, puis retirez du feu.

ÉTAPE 3Découpez la truffe en 16 lamelles. Glissez-en une dans chaque Saint-Jacques entaillée dans l'épaisseur.

ÉTAPE 4Découpez la baguette de pain en 8 rondelles puis toastez-les. Sur chacune, déposez une noix de Saint-Jacques lardée.

ÉTAPE 5Servez.

source:https://www.cuisineaz.com/recettes/toasts-aux-truffes-bacon-et-saint-jacques-75565.aspx?navdiapo=1783-2